Les Menus

Menu Déjeuner

Uniquement au déjeuner le jeudi et le vendredi midi, hors jours fériés

Entrée, plat et dessert
39€

Notre Menu Déjeuner est réalisé au retour du marché.
Nous adaptons nos plats en fonction de celui-ci.
Pour éveiller en douceur vos papilles : Dégustation de notre huile d’olive et Bouillon Signature aux saveurs d’ici et d’ailleurs

ENTRÉES AU CHOIX

Gravlax de Truite du Cians
servi sur une Gauffre salée
Condiment d’avocat et courgette, crème acidulée, jeunes pousses d’herbes folles

Ou

Aubergine Confite au Miso
Pickles de graine de Moutarde et Oeuf poché

PLATS AU CHOIX

Pêche du jour
Servie dans un Tacos de Socca, Vinaigrette Piquillos

Ou

La Soupe au Pistou “de la Madre”
aux Perugines et Lard fumé paysan

DESSERTS AU CHOIX

Notre incontournable fondant
au chocolat noir Fleur de Cao 70% et Dulce de Leche
(15 minutes de cuisson)

Ou

Crème Caramel de mon enfance

Ou

Dessert Mystère mais pas Mystique
en fonction des disponibilités

Menu Signature de L’Agapè

95€

Pour prolonger l’experience, laissez-vous tenter par notre Accord Mets & Vins spécialement conçu pour chacun de nos menus

Uniquement pour l’ensemble des convives
Pour éveiller en douceur vos papilles : Dégustation de notre huile d’olive et Bouillon Signature aux saveurs d’ici et d’ailleurs

AMUSE BOUCHE

ENTRÉES

Terrine de Foie Gras à la Figue

Brioche Maison

Suivi de

Pêche du jour

accompagnée d’artichauts Violets cuitsen barigoule de mon enfance et Truffe d’été

Suggestion caviar 10g – 25€

Puis de

Filet de Boeuf à l’Algue Nori

Gnocchis de Torrefaction Moderne et Brocoletti croquant

Suggestion caviar 10g – 25€

Fromage affiné de la Fromagerie Métin – supplément 15€

PRÉ-DESSERT

Epilogue Gourmand

Pour terminer

Fondant à la Pistache
crémeux aux fruits du moment, glace à l’huile d’olive
crème anglaise réconfortante au Safran perlé d’huile de poivron

Menu Epicurien

85€

Pour prolonger l’experience, laissez-vous tenter par notre Accord Mets & Vins spécialement conçu pour chacun de nos menus

Uniquement pour l’ensemble des convives
Pour éveiller en douceur vos papilles : Dégustation de notre huile d’olive etBouillon Signature aux saveurs d’ici et d’ailleurs

Amuse-bouche

ENTRÉES

Oeuf de Poule Bio Parfait et Cèpe Rôti

Tombée de Jeunes Pousses de Tétragone,

Glace faite maison aux cèpes

Suivi de

Pêche du jour en fonction de l’arrivage, Tartelette de Haricots Coco de Paimpol AOP,Soubressade AOP de Majorque, Aubergine à la Sichuanaise, Sauce chien
Suggestion caviar 10g – 25€

Puis de

Pressa Ibérique 100% Bellota et Déclinaison de Porcelet

^{Fleur de courgette du pays farcie au basilic et pêche rotie}

Suggestion caviar 10g – 25€

Fromage affiné de la fromagerie Métin – supplément 15€

PRÉ-DESSERT

Epilogue Gourmand

Pour Terminer

Blanc-Manger à la Framboise
crème anglaise réconfortante au Safran perlé d’huile de poivron

Menu Découverte de l’Agapè

65€

Pour prolonger l’experience, laissez-vous tenter par notre Accord Mets & Vins spécialement conçu pour chacun de nos menus

Uniquement pour l’ensemble des convives
Pour éveiller en douceur vos papilles : Dégustation de notre huile d’olive etBouillon Signature aux saveurs d’ici et d’ailleurs

Amuse-bouche en préludes gourmands

ENTRÉES AU CHOIX

Ajo Blanco, servi froid, au Tahiné et à la pistache

Fenouil confit et huile herbacée

Suggestion caviar 10g – 25€

Ou

Oeuf de Poule Bio Parfait et Cèpe Rôti

Tombée de Jeunes Pousses de Tétragone,

Glace faite maison aux cèpes

PLATS AU CHOIX

Pêche du jour en fonction de l’arrivage

Tartelette de Haricots Coco de Paimpol AOP,Soubressade AOP de Majorque, Aubergine à la Sichuanaise, Sauce chien

Suggestion caviar 10g – 25€

Ou

Pressa Ibérique 100% Bellota et Déclinaison de Porcelet
Fleur de courgette du pays farcie au basilic et pêche rotie

Suggestion caviar 10g – 25€

Fromage affiné de la Fromagerie Métin – supplément 15€

PRÉ-DESSERT

Epilogue gourmand

DESSERT AU CHOIX

Blanc-Manger à la Framboise

crème anglaise réconfortante au Safran perlé d’huile de poivron

Ou

Tartelette à la Prune du moment

Glace faite maison à l’amande