Menu Signature de L’Agapè

95€

Pour prolonger l’experience, laissez-vous tenter par notre Accord Mets & Vins spécialement conçu pour chacun de nos menus

Uniquement pour l’ensemble des convives
Pour éveiller en douceur vos papilles : Dégustation de notre huile d’olive et Bouillon Signature aux saveurs d’ici et d’ailleurs

AMUSE BOUCHE

ENTRÉES

Terrine de Foie Gras à la Figue

Brioche Maison

Suivi de

Pêche du jour

accompagnée d’artichauts Violets cuitsen barigoule de mon enfance et Truffe d’été

Suggestion caviar 10g – 25€

Puis de

Filet de Boeuf à l’Algue Nori

Gnocchis de Torrefaction Moderne et Brocoletti croquant

Suggestion caviar 10g – 25€

Fromage affiné de la Fromagerie Métin – supplément 15€

PRÉ-DESSERT

Epilogue Gourmand

Pour terminer

Fondant à la Pistache

crémeux aux fruits du moment, glace à l’huile d’olive

Menu Découverte de l’Agapè

ENTRÉES AU CHOIX

Ajo Blanco, servi froid, au Tahiné et à la pistache

Fenouil confit et huile herbacée

Suggestion caviar 10g – 25€

Ou

Oeuf de Poule Bio Parfait et Cèpe Rôti

Tombée de Jeunes Pousses de Tétragone,

Glace faite maison aux cèpes

PLATS AU CHOIX

Pêche du jour en fonction de l’arrivage

Tartelette de Haricots Coco de Paimpol AOP,Soubressade AOP de Majorque, Aubergine à la Sichuanaise, Sauce chien

Suggestion caviar 10g – 25€

Ou

Pressa Ibérique 100% Bellota et Déclinaison de Porcelet

Fleur de courgette du pays farcie au basilic et pêche rotie

Suggestion caviar 10g – 25€

Fromage affiné de la Fromagerie Métin – supplément 15€

PRÉ-DESSERT

Epilogue gourmand

DESSERT AU CHOIX

Blanc-Manger à la Framboise

crème anglaise réconfortante au Safran perlé d’huile de poivron

Ou

Tartelette à la Prune du moment

Glace faite maison à l’amande