Les Menus

Menu Déjeuner

Uniquement au déjeuner le jeudi et le vendredi midi, hors jours fériés

Entrée, plat et dessert
39€

Notre Menu Déjeuner est réalisé au retour du marché.
Nous adaptons nos plats en fonction de celui-ci.
Pour éveiller en douceur vos papilles : Dégustation de notre huile d’olive et Bouillon Signature aux saveurs d’ici et d’ailleurs

ENTRÉES AU CHOIX

L’oeuf Onsen Façon Meurette
Ou

Croque Monsieur de Porchetta Au Vieux Comté, Cheddar Affiné

PLATS AU CHOIX

Pêche du jour
Potimarron Rôti et Caramelo de Chou-fleur

Ou

Le Parmentier de Cuisse de Canard

DESSERTS AU CHOIX

Notre incontournable fondant
au chocolat noir Fleur de Cao 70% et Dulce de Leche
(15 minutes de cuisson)

Ou

Gâteau de Patate Douce

Menu Signature de L’Agapè

96€

Pour prolonger l’experience, laissez-vous tenter par notre Accord Mets & Vins spécialement conçu pour chacun de nos menus

Uniquement pour l’ensemble des convives
Pour éveiller en douceur vos papilles : Dégustation de notre huile d’olive et Bouillon Signature aux saveurs d’ici et d’ailleurs

AMUSE BOUCHE

ENTRÉES

Terrine de Foie Gras du Sud Ouest IGP

Ananas, Pomme Verte et Brioche Maison

Suivi de

Pêche du jour

accompagnée de légumes retrouvés, Jus de coquillages

Suggestion caviar 10g – 25€

Puis de

Filet de Boeuf à l’Algue Nori

Gnocchis de Carotte, Brocoletti et avocat grillé

Suggestion caviar 10g – 25€

Fromage affiné de la Fromagerie Métin – supplément 15€

PRÉ-DESSERT

Epilogue Gourmand

Pour terminer

La Danseuse “Morgane de toi”
L’harmonie subtile de la Chataîgne et de la Clementine de Corse IGP

Menu Epicurien

86€

Pour prolonger l’experience, laissez-vous tenter par notre Accord Mets & Vins spécialement conçu pour chacun de nos menus

Uniquement pour l’ensemble des convives
Pour éveiller en douceur vos papilles : Dégustation de notre huile d’olive etBouillon Signature aux saveurs d’ici et d’ailleurs

Amuse-bouche

ENTRÉES

Noix de Coquille Saint-Jacques

Flan aux Shiitakés, Déclinaison de Lentilles Blondes de Saint-Flour et Corail

Suggestion caviar 10g – 25€

Suivi de

Pêche du jour en fonction de l’arrivage, Millefeuille de Pomme de Terre façon Boulangère

Beurre Blanc au Yuzu
Suggestion caviar 10g – 25€

Puis de

Le Majestueux Lièvre à la Royale

^{Spätzle à la Truffe Mélanosporum}

Fromage affiné de la fromagerie Métin – supplément 15€

PRÉ-DESSERT

Epilogue Gourmand

Pour Terminer

Le Roi des Bavarois
Au Chocolat au lait et Poire à la vanille

Menu Découverte de l’Agapè

66€

Pour prolonger l’experience, laissez-vous tenter par notre Accord Mets & Vins spécialement conçu pour chacun de nos menus

Uniquement pour l’ensemble des convives
Pour éveiller en douceur vos papilles : Dégustation de notre huile d’olive etBouillon Signature aux saveurs d’ici et d’ailleurs

Amuse-bouche en préludes gourmands

ENTRÉES AU CHOIX

Demi-Caille Royale cuite de peur

Sucrine juste saisie et garniture Grand-Mère accompagnées d’une Sauce Marchand de vin

Suggestion caviar 10g – 25€

Ou

Noix de Coquille Saint-Jacques

Flan aux Shiitakés, Déclinaison de Lentilles Blondes de Saint-Flour et Corail

Suggestion caviar 10g – 25€

PLATS AU CHOIX

Pêche du jour en fonction de l’arrivage

Millefeuille de Pomme de Terre façon Boulangère, Beurre Blanc au Yuzu

Suggestion caviar 10g – 25€

Ou

Le Majestueux Lièvre à la Royale
Spätzle à la Truffe Mélanosporum

Suggestion caviar 10g – 25€

Fromage affiné de la Fromagerie Métin – supplément 15€

PRÉ-DESSERT

Epilogue gourmand

DESSERT AU CHOIX

Le roi des Bavarois

Au Chocolat au lait et Poire à la vanille

Ou

Tartelette à la Citrouille

Glace au Sésame Noir Maison